中國網(wǎng)山東11月29日訊 為進一步加強醫(yī)院及醫(yī)院周邊食品安全工作，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，規(guī)范和提升食品經(jīng)營者食品安全風(fēng)險防范能力，營造一個放心消費，和諧穩(wěn)定的就餐環(huán)境，日前，濟寧任城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)組織開展醫(yī)院及醫(yī)院周邊食品安全專項整治，該行動將持續(xù)到11月30日。

　　突出重點區(qū)域

　　以全區(qū)各級各類醫(yī)院食堂及醫(yī)院周邊200米范圍內(nèi)為重點區(qū)域，對該區(qū)域內(nèi)所有食品經(jīng)營戶、經(jīng)營攤點、餐飲單位、小作坊(含現(xiàn)做現(xiàn)賣)、小賣部開展全面風(fēng)險排查。

　　突出重點環(huán)節(jié)

　　以醫(yī)院內(nèi)部職工食堂和病員食堂、醫(yī)院周邊的快餐店、門店、小食品店、小餐館和食品經(jīng)營流動攤販等為重點環(huán)節(jié)，對其食品經(jīng)營環(huán)境和衛(wèi)生狀況開展監(jiān)督檢查。

　　突出重點品種

　　以糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、燒烤食品、即食食品、散裝食品等為重點品種開展執(zhí)法檢查，確保進貨查驗、索證索票、進貨臺賬等食品安全制度落實到位，嚴厲查處銷售“三無”食品、過期變質(zhì)食品，和假冒偽劣食品違法行為，杜絕“三無”食品、過期及變質(zhì)食品進入流通環(huán)節(jié)。同時，對重點品種食品開展抽樣檢驗，開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測。

　　突出重點項目

　　全面檢查經(jīng)營業(yè)戶各項食品安全工作制度、主體責(zé)任履行制度的制定和落實情況;其次是檢查醫(yī)院內(nèi)部職工食堂及病員食堂、醫(yī)院內(nèi)部超市及醫(yī)院周邊小超市、醫(yī)院周邊各類餐飲店的食品經(jīng)營許可情況，加工操作場所的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、食品安全防范措施、原材料質(zhì)量把關(guān)、進貨臺賬、索證索票、從業(yè)人員健康證及量化分級管理情況，特別檢查食品倉庫有無“三無”產(chǎn)品及過期、霉變和腐敗食品及原料等。三是醫(yī)院內(nèi)部超市及醫(yī)院周邊小超市食品經(jīng)營許可情況和從業(yè)人員健康查體、食品安全知識培訓(xùn)情況，進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實情況，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不符合食品安全標準的食品等;四是醫(yī)院周邊的食品原料進貨把關(guān)等情況，有無使用有毒有害、變質(zhì)和無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等行為。

　　截至目前，該局共出動執(zhí)法人員650余人次，檢查食品經(jīng)營業(yè)戶220余家，抽檢食品36批次，下達監(jiān)督整改意見書50余份，培訓(xùn)醫(yī)院食堂食品從業(yè)人員100余人。(張超)