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　　濟南雪糕市場(chǎng)調查：5元以?xún)荣u(mài)得好，“回歸童年”口味受歡迎

　　“刺客”消失，雪糕江湖更接地氣

　　隨著(zhù)近期氣溫逐漸升高，雪糕產(chǎn)品也逐漸進(jìn)入銷(xiāo)售旺季。近日，新黃河記者走訪(fǎng)濟南多個(gè)商超、便利店和社區超市，發(fā)現5元左右的平價(jià)雪糕成為市場(chǎng)銷(xiāo)售的主流，10元以上的高價(jià)產(chǎn)品逐步減少。同時(shí)，市場(chǎng)也推出不少復古口味的雪糕、冰淇淋產(chǎn)品，讓消費者可以尋找童年的味道。

　　雪糕團購受歡迎，有商家一天賣(mài)出近千支

　　“今年高溫天氣來(lái)得比較早，從5月中旬開(kāi)始，雪糕、冰淇淋的銷(xiāo)量就迎來(lái)了快速提升。上周末一天賣(mài)了將近一千支雪糕。”市中區一家雪糕冷飲批發(fā)店的店主介紹。

　　“來(lái)買(mǎi)雪糕的市民都是10支雪糕起購。天氣越來(lái)越熱，大家還是喜歡一次性買(mǎi)不少。”新黃河記者發(fā)現，不少雪糕冷飲店都支持零售和批發(fā)。店主向記者介紹，除了前來(lái)購買(mǎi)的市民，不少單位也會(huì )批發(fā)雪糕產(chǎn)品，作為員工的夏日消暑福利。“四個(gè)圈、巧樂(lè )茲的銷(xiāo)量最好，口味經(jīng)典，價(jià)格親民。”

　　而在歷下區的一家連鎖超市，銷(xiāo)售的雪糕大多為盒裝形式，價(jià)格基本在10元至20元。“由于近日天氣比較熱，雪糕的銷(xiāo)量對比往年同期有所提升。”工作人員告訴記者。

　　同時(shí)，對比傳統的零售批發(fā)銷(xiāo)售模式，社區團購的購買(mǎi)模式也愈發(fā)受到青睞。“團購買(mǎi)雪糕在25元至30元以?xún)龋梢再I(mǎi)到20支組合雪糕，對比8折的批發(fā)價(jià)格更為合適。”有市民介紹。

　　定價(jià)趨于合理，雪糕“刺客”逐步減少

　　近幾年來(lái)，雪糕市場(chǎng)因部分產(chǎn)品價(jià)格過(guò)高的問(wèn)題受到社會(huì )廣泛關(guān)注。而隨著(zhù)消費者對價(jià)格敏感度的提高，今夏，雪糕、冰淇淋等新品的價(jià)格逐漸趨于合理。

　　新黃河記者通過(guò)走訪(fǎng)發(fā)現，零售價(jià)格5元以?xún)鹊难└庹紦耸袌?chǎng)銷(xiāo)售的主流，10元以上的產(chǎn)品在社區內的銷(xiāo)量較少，5元價(jià)位的產(chǎn)品賣(mài)得最好。

　　在歷下區羅森便利店的一家門(mén)店里，近40款在售的雪糕中，5元以下的雪糕有2款，5元至10元的有22款，10元至15元的有9款，15元以上的僅有5款。5元至10元的雪糕占比超過(guò)了50%。

　　同時(shí)，新黃河記者了解到，冰淇淋新品的價(jià)格也趨于合理。2024年雀巢冰淇淋陸續推出近20款新品，覆蓋甜筒、棒冰、糯米糍等多個(gè)產(chǎn)品線(xiàn)，價(jià)格大都在4.9元至13.9元之間。歐睿國際統計數據顯示，2023年中國冰淇淋市場(chǎng)的銷(xiāo)售規模達到近600億元，預計未來(lái)五年將保持遞增趨勢，到2028年市場(chǎng)規模將突破700億元。

　　從“童年老味道”到“貓山王榴蓮”，口味成首要考慮因素

　　公開(kāi)數據顯示，中國消費者購買(mǎi)冰淇淋或雪糕時(shí)，60.85%的消費者認為口味是考慮購買(mǎi)與否的首要因素，價(jià)格與品牌影響則排在口味之后。近年來(lái)，消費市場(chǎng)端也推出了不少復古口味的雪糕、冰淇淋產(chǎn)品，讓消費者可以尋找童年的味道。

　　新黃河記者在盒馬發(fā)現，不少新口味雪糕也在2024年夏季集中上市，從回歸童年味道的重綠豆老棒冰到創(chuàng )新口味的芝麻湯圓冰淇淋，再到果肉含量20%的貓山王榴蓮冰淇淋等，有超過(guò)50款可供消費者選擇，價(jià)格大都為幾元一支或二十多元一桶。“綠豆冰棍很有小時(shí)候的味道，感覺(jué)一下子回到了小學(xué)時(shí)代。”正在選購的市民告訴記者。

　　除了常規的雪糕，近年來(lái)，不少市民也熱衷DIY各種花式冰飲，比如冰杯兌咖啡、奶磚兌氣泡水等，這些DIY冷品也成為今年夏季冰品消費市場(chǎng)的趨勢，不少商超便利店在普通的冰杯外，也開(kāi)始提供咖啡冰杯、葡萄果汁冰杯等，為消費者提供DIY搭配的更多選擇。(濟南時(shí)報·新黃河客戶(hù)端記者陳元昊)