中國(guó)網(wǎng)山東10月23日訊 為迎接黨的十九大召開，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，保障廣大師生飲食安全。近日，淄博市高青縣食藥監(jiān)局扎實(shí)開展學(xué)校食堂食品安全“五加強(qiáng)”專項(xiàng)檢查工作，確保學(xué)校食堂食品安全。

　　一是加強(qiáng)自查自糾。督促學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)按要求開展自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制和各項(xiàng)食品安全管理制度，確保做到“四個(gè)達(dá)標(biāo)”，即環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、設(shè)施設(shè)備達(dá)標(biāo)、餐飲器具達(dá)標(biāo)、庫(kù)存原料達(dá)標(biāo)。

　　二是加強(qiáng)隱患排查。對(duì)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂開展風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查。排查以學(xué)校食堂的許可情況、食品安全管理情況、健康管理情況、索證索票落實(shí)情況、清洗消毒情況、加工制作管理情況、食品添加劑情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、月度自查情況、應(yīng)急體系等為重點(diǎn)檢查內(nèi)容。

　　三是加強(qiáng)專項(xiàng)檢查。要求對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證明、食品原料索證索票，食品原料是否超過保質(zhì)期，餐飲具清洗消毒，三防設(shè)施、食品留樣等是否符合規(guī)范要求，同時(shí)嚴(yán)禁各類中小學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂加工制作冷葷涼菜。

　　四是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。充分發(fā)揮校園食品藥品安全科普宣傳站的作用，通過開展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，普及食品安全常識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)，提高廣大師生食品安全防范意識(shí)。同時(shí)，加大學(xué)校食堂示范創(chuàng)建和明廚亮灶建設(shè)的宣傳力度，積極推動(dòng)各類學(xué)校參與智慧食堂創(chuàng)建工作，切實(shí)發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，促進(jìn)全縣學(xué)校食堂食品安全水平的整體提高。

　　五是加強(qiáng)督查整改。按照省市局學(xué)校食堂管理工作要求，落實(shí)“四查三單”，“四查”即自查、督查、季度檢查、飛行檢查。“三單”即整改問題清單、整改措施清單和整改責(zé)任清單，及時(shí)督查專項(xiàng)整治結(jié)果，并對(duì)督查情況形成督查通報(bào)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，確保檢查取得實(shí)效。(高青縣法制辦)

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