中國(guó)網(wǎng)山東11月2日訊   近日，淄博市張店區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局灃水所對(duì)淄博利民豆制品有限公司園區(qū)小作坊經(jīng)營(yíng)業(yè)戶開展“食安淄博·從‘小’做起”為主題的培訓(xùn)，旨在加強(qiáng)轄區(qū)食品加工小作坊監(jiān)督管理，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

　　本次培訓(xùn)以創(chuàng)建食品安全城市，普及知識(shí)、規(guī)范引導(dǎo)為主要內(nèi)容，總結(jié)分析了現(xiàn)階段園區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)小作坊存在的主要問(wèn)題，對(duì)這些問(wèn)題造成的后果及產(chǎn)生的影響進(jìn)行了闡述，并進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。按照《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》的實(shí)施規(guī)則，詳細(xì)講解了食品小作坊從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的要求：食品加工小作坊的生產(chǎn)與加工場(chǎng)所要求、設(shè)施與設(shè)備要求、加工過(guò)程控制要求、人員要求、質(zhì)量安全管理要求、包裝、貯存與運(yùn)輸要求、原輔材料采購(gòu)要求、食品加工過(guò)程中食品添加劑使用等相關(guān)法律規(guī)定。其中，特別強(qiáng)調(diào)的是食品加工小作坊在生產(chǎn)實(shí)施過(guò)程中必須嚴(yán)格遵照食品添加劑使用規(guī)范，堅(jiān)決杜絕非法添加和濫用添加劑，確保食品質(zhì)量安全。

　　此次培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)了利民公司食品生產(chǎn)小作坊從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，尤其對(duì)提升和改造生產(chǎn)加工環(huán)境的要求有了較大收獲。通過(guò)本次培訓(xùn)，我們也將認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷充實(shí)培訓(xùn)內(nèi)容，致力于創(chuàng)建食品安全城市，更好的守護(hù)群眾舌尖上的安全。(張店區(qū)法制辦)

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