去年的“蒜你狠”之后，今年“蒜你完”接踵而至。去年的“蒜你狠”將蒜價推向“6元時代”，而今年同期蒜價至今還未突破2.5元。每斤交易價格同期下跌4元，不僅讓一些大蒜儲存商開始“割肉拋售”，蒜農(nóng)們的收益在一定程度上也出現(xiàn)了下滑。為應(yīng)對蒜價下跌帶來的影響，金鄉(xiāng)縣提前讓蒜農(nóng)加入了大蒜價格保險，今年參保蒜農(nóng)全都領(lǐng)到了賠償款。此外，蒜商們也自行發(fā)起了“大蒜切片”產(chǎn)業(yè)自救行動。

金鄉(xiāng)大蒜國際交易市場門口，一些蒜農(nóng)在等待買主

　　蒜價起起伏伏，半年多從9元掉至3.5元

　　11月16日，沂蒙晚報記者在臨沂市區(qū)站前農(nóng)貿(mào)市場了解到，大蒜的零售價普遍在3.5元/斤。在九州超市，蒼山大蒜的標價為4.49元/斤、網(wǎng)蒜5.59元/斤。

　　在站前農(nóng)貿(mào)市場賣蒜的攤販姜先生介紹，2017年春節(jié)前，大蒜市場上都賣到十多塊錢一斤，現(xiàn)在蒜不值錢了，農(nóng)貿(mào)市場4塊一斤都賣不出去。從去年1月份開始大蒜出現(xiàn)漲價趨勢，當時市場上大蒜零售價格還不足5元/斤，之后一年內(nèi)蒜價一直呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，到2017年春節(jié)，大蒜價格一度漲至十多塊。至今年3月份，雖然蒜價未再有大幅度攀升，但每斤蒜價始終不低于9元。據(jù)山東省物價局3月發(fā)布的《山東省部分居民生活消費品超市零售價格統(tǒng)計》顯示，3月上旬，全省普通大蒜的超市平均零售價為每斤9.67元，個別地市大蒜平均零售價高達每斤12.8元。

　　“每年5月中下旬是新蒜上市的季節(jié)，而6月至8月則是大蒜集中入庫的時段，這短時間的蒜價波動都會比較大。”金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會秘書長張宏波介紹，今年9月份入完庫至10月底，蒜價曾出現(xiàn)了較明顯的回落，每斤跌至1.9元，也是入庫后的一個最低點。但隨后半個多月的時間價格又陸續(xù)漲到了目前的兩塊三四。

　　16日，市區(qū)站前農(nóng)貿(mào)市場一位菜商在平淡地賣蒜，她完全感受不到市場中游存蒜大戶的壓力。連續(xù)兩年的“蒜你狠”，今年卻因供大于求導致了“蒜你完”。據(jù)了解，目前蒼山大蒜的出庫價為2.7元/斤，而去年這個時候的出庫價達6.4元/斤，蒜價不及去年的一半，現(xiàn)在出庫賣蒜的基本都在賠錢。

　　在金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會會議室的一面墻上，掛著一幅價格走勢圖，2009年以來大蒜價格走勢歷歷在目。走勢圖標顯示，這些年來金鄉(xiāng)大蒜價格共經(jīng)歷了三次較為明顯的起伏。其中，今年4月下旬至5月中旬的價格起伏最大。短短20天左右，蒜價曾在最高點的每斤9.5元滑落至1元左右，而隨后這幾個月價格雖有上漲，卻始終沒有突破2.7元。

　　“這幾個月，看似漲漲跌跌的蒜價，其實有很多原因。”張宏波說，總體看，今年的蒜價低是市場供需關(guān)系造成的。由于去年大蒜行情好，今年雖然金鄉(xiāng)縣本地的大蒜種植面積還是60萬畝，并沒有擴大，但周邊的單縣、成武、嘉祥、豐縣、巨野、魚臺等7個金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)外圍縣受此影響，紛紛擴大了種植面積，使金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)的種植面積一下子擴大了15%。再加上，今年天氣適宜風調(diào)雨順，大蒜的長勢良好，去年“減產(chǎn)年”畝產(chǎn)七八百公斤的蒜田，今年“豐產(chǎn)年”畝產(chǎn)大多都達到了1100公斤以上，從而也造成了大蒜產(chǎn)量的增多。物以稀為貴，收獲量大了，價格自然不會太高。今年這種種植面積極和產(chǎn)量同時增長的情況在往年很罕見。

　　對于之前網(wǎng)絡(luò)上流傳比較多的大蒜價格“滑鐵盧”從9元時代跌至1元時代一事，張宏波也特別解答了該現(xiàn)象背后的原因。“之所以4月下旬至5月中旬出現(xiàn)蒜價從9.5的高點一路跌下1元，也是由于去年大蒜庫存低，在新蒜上市之際出現(xiàn)的。”他表示，4月份大蒜還未上市，而由于去年蒜價高等原因，庫存量也非常多，所以在這個斷檔期出現(xiàn)了每斤9.5元的高價。隨著5月份，河南及金鄉(xiāng)本地新蒜的陸續(xù)上市，價格自然下降比較快。此外，新蒜含水量高，價格低也是肯定的。

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