原標(biāo)題:近萬朵“煎餅花”制成“錦繡球” 臨沂蒙陰煎餅大嫂把傳統(tǒng)煎餅玩出“花”
您或許見過彩色煎餅,但您聽說過煎餅也能疊成花嗎?臨沂蒙陰的煎餅大嫂徐海霞,就把五顏六色的煎餅疊成了煎餅花,又用煎餅花做成了繡球,吸引了不少市民前來欣賞。
繡球直徑1米,由超過9900朵煎餅花點(diǎn)綴而成。據(jù)徐海霞介紹,從六月初開始制作,用了一個(gè)月的時(shí)間才做成這個(gè)繡球。繡球上有藍(lán)天,有白云,沂蒙山與紅星緊緊環(huán)繞,將沂蒙元素巧妙融合,非常形象生動(dòng)。
徐海霞向閃電新聞?dòng)浾呓榻B稱,所有的煎餅花著色都是天然色素,藍(lán)天的顏色來自蝶豆花,白云的顏色來自小米,旗幟的顏色來自甜菜根,沂蒙山的顏色來自黑芝麻和芹菜。繡球放在室外,在陽(yáng)光的照射下還能聞到煎餅的香氣,可謂是既好看又好聞的藝術(shù)品。
繡球雖然好看,制作難度也很大。煎餅和布、紙有著很大的區(qū)別,太濕或太干,煎餅花都無法成型。徐海霞表示,繡球的實(shí)際制作與自己預(yù)想的完全不同,為了清晰準(zhǔn)確地拼貼出字體和圖案,需要不斷調(diào)整煎餅花的大小,最小的煎餅花甚至只有紐扣大小,需要用手指很小心地捏成。
“知道臨沂是煎餅之鄉(xiāng),但是沒想到煎餅還能做成花,挺香的,很好看”來蒙陰旅游的張女士正在徐海霞的煎餅店買煎餅,聽說了有個(gè)用煎餅花做成的繡球,趕忙來到小廣場(chǎng)拍照留念。
“勞動(dòng)人民的智慧太豐富了,這個(gè)繡球特別有紀(jì)念意義。”蒙陰市民白女士和沈女士是徐海霞煎餅店的常客,在圍著繡球拍照打卡之余,也不時(shí)發(fā)出驚嘆和贊美。
徐海霞表示,日后也將帶著這個(gè)“百年錦繡球”去到更多展會(huì)等活動(dòng),讓更多的人走近臨沂的煎餅文化,領(lǐng)略彩色煎餅和煎餅花的獨(dú)特魅力。
煎餅也能五顏六色?天然色素為傳統(tǒng)煎餅增色添彩
大米煎餅、小米煎餅,在人們的傳統(tǒng)印象中,煎餅只有類似米白色的呈現(xiàn)方式。但是在徐海霞這里,有了更多的顏色呈現(xiàn)。2008年,徐海霞開始創(chuàng)業(yè)賣煎餅,但她從未滿足于傳統(tǒng)煎餅的售賣。
“蒙陰盛產(chǎn)黃桃,我能不能把黃桃攤進(jìn)煎餅里,做成水果煎餅?”為了讓更多年輕人喜歡上煎餅,也為了讓煎餅從沂蒙山區(qū)“走出去”,徐海霞嘗試把黃桃、火龍果、紅棗、甜菜根、蝶豆花、芹菜等水果和蔬菜與米混合,經(jīng)過一次次的配比和選材的調(diào)整,最終成功攤出了黃色、粉紅色、深紅色、藍(lán)色、綠色等各種顏色的煎餅。
獨(dú)特且豐富的口感,沒有任何糖精色素和防腐劑的添加,彩色煎餅一經(jīng)推出,便迅速收到顧客的好評(píng),這也讓徐海霞的煎餅生意更加紅火。閃電新聞?dòng)浾邅淼揭患艺阡N售徐海霞煎餅的超市探訪,店長(zhǎng)李先生表示煎餅在店里賣得很好,一批煎餅到貨后,三兩天就能全部賣完,而且回頭客很多,顧客的評(píng)價(jià)也很高。
彩色煎餅開出栩栩如生“致富”花
徐海霞此前曾在繡品廠工作,也因此養(yǎng)成了繡花的愛好。看到彩色煎餅如此成功,徐海霞又有了新想法——把煎餅疊成花。盡管家人和鄰居都持懷疑態(tài)度,徐海霞仍然堅(jiān)持自己的想法,以真花做比照,反復(fù)打磨煎餅花的花型。
在粘合劑的選擇上,徐海霞多次實(shí)驗(yàn),最終選用土蜂蜜與糯米混合,使得煎餅花既牢固又可食用,提升了煎餅花的價(jià)值。玫瑰、牡丹、櫻花......煎餅花有了越來越多的品種,手捧花、家居裝飾......煎餅花的用途也不斷擴(kuò)充。從無人知曉時(shí)的不認(rèn)可,到如今每天可以賣出100盆的暢銷,徐海霞的煎餅花成為了繼彩色煎餅之后的又一“明星”產(chǎn)品。
煎餅花成功推向市場(chǎng),徐海霞也不忘帶著鄰居朋友一同創(chuàng)業(yè)。孫麗是徐海霞的老鄰居,如今也是常路大嫂煎餅加工廠的一名員工,“別的咱不敢說,攤煎餅咱可是都會(huì)。沒想到來到這里不僅學(xué)會(huì)了新手藝,一個(gè)月還增加了3000多塊錢的收入,我覺得相當(dāng)好!”
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