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■浮山所農(nóng)貿(mào)市場改造后，人來人往。

■撫順路批發(fā)市場升級改造后環(huán)境整潔干凈。

■鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場變身優(yōu)鮮菜場，智慧化水平提高。

　　在人們的習(xí)慣印象中，農(nóng)貿(mào)市場總是和“臟亂差”相關(guān)聯(lián)。然而現(xiàn)在走進(jìn)位于嶗山區(qū)同安路上的歡樂大家庭農(nóng)貿(mào)市場，卻像走進(jìn)現(xiàn)代超市。“地面干凈整潔、菜品區(qū)隔規(guī)范，有空調(diào)可停車，還引入大數(shù)據(jù)，設(shè)有蔬菜檢測室，讓人舒心又放心。”每天，市民周世安都來這個(gè)市場采購以開啟嶄新的一天。改造后的市場不僅優(yōu)化了購物環(huán)境，還植入了數(shù)字化“大腦”，令前來買菜的市民和市場經(jīng)營業(yè)戶贊不絕口。

　　作為我市去年首家完成升級改造的智慧農(nóng)貿(mào)市場，這家已“服役”11年的老市場“煥發(fā)容光”：經(jīng)營面積擴(kuò)大到7000多平方米，除了果蔬生鮮、熟食等常規(guī)攤位，還增設(shè)了餐飲、超市、藥店、修鞋洗衣、服裝百貨等多種業(yè)態(tài)，打造了餐飲“明廚亮灶”示范一條街，實(shí)施了智慧農(nóng)貿(mào)工程。如今這里更像是社區(qū)商業(yè)中心，客流相比以前也有了大幅提升，“我們要打造成社區(qū)的‘鄰里中心’，盡可能地為大家提供更多便利。”市場負(fù)責(zé)人張景安認(rèn)為，這也是未來農(nóng)貿(mào)市場升級改造的一個(gè)方向。

　　實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身的農(nóng)貿(mào)市場還不止這一家。農(nóng)貿(mào)市場事關(guān)百姓的“菜籃子”“米袋子”，又是展示城市形象的重要窗口。去年以來，市市場監(jiān)管局轉(zhuǎn)變思路、創(chuàng)新舉措，將農(nóng)貿(mào)市場工作重心由管理服務(wù)轉(zhuǎn)移到硬件建設(shè)，實(shí)施農(nóng)貿(mào)市場整治提升行動(dòng)，重點(diǎn)對13處農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化升級改造，一批“顏值與智慧”并存的農(nóng)貿(mào)市場成了展示城市形象的新名片。

　　從1958年在荷蘭召開的第一次城市更新研討會上首次出現(xiàn)“城市更新”的概念開始，人們對于“更好的城市”的探索就從未停止過。著名建筑師貝聿銘曾說：“對于一個(gè)城市來說，最重要的不是建筑，而是規(guī)劃。”

　　農(nóng)貿(mào)市場規(guī)劃建設(shè)和升級改造是城市更新不可或缺的主題。日前，《青島市農(nóng)貿(mào)市場專項(xiàng)規(guī)劃(2021-2035年)》正式印發(fā)實(shí)施，填補(bǔ)我市長期缺少農(nóng)貿(mào)市場專項(xiàng)規(guī)劃的空白，入列城市建設(shè)規(guī)劃體系中。《規(guī)劃》針對我市不同區(qū)域建設(shè)情況與農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展特點(diǎn)，將全市劃分為“存量更新區(qū)”“增補(bǔ)完善區(qū)”“城市拓展區(qū)”三個(gè)圈層，通過保留、改造、更新、新建、預(yù)留等方式，逐步優(yōu)化完善農(nóng)貿(mào)市場布局，構(gòu)建與“現(xiàn)代化國際大都市”“國際消費(fèi)中心城市”等城市目標(biāo)定位相匹配的高品質(zhì)農(nóng)貿(mào)市場體系。

　　鏡頭一：數(shù)字化賦能，傳統(tǒng)市場轉(zhuǎn)身智慧菜場

　　作為市北區(qū)最早的星級農(nóng)貿(mào)市場，鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場曾讓附近居民享受“買菜就像逛超市”的超前體驗(yàn)，去年又再次經(jīng)歷迭代升級，搖身變成每日優(yōu)鮮旗下優(yōu)鮮菜場全國首家旗艦店，數(shù)字化賦能傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)型升級，讓其成為全國首家智慧菜場。

　　上午9時(shí)左右，市場內(nèi)人來人往，干凈明亮的環(huán)境，劃分清晰的功能區(qū)，車位清晰的停車場，因?yàn)橛辛肆己玫耐L(fēng)系統(tǒng)，即使走在海鮮區(qū)也聞不到異味。早在6年前，這處菜場就在“超市化農(nóng)貿(mào)市場”理念引導(dǎo)下實(shí)施升級改造，成為當(dāng)時(shí)市北區(qū)唯一一個(gè)擁有停車場的農(nóng)貿(mào)市場。如今這里處處透著智能化，每個(gè)攤位前都配備了智能電子秤，采用智能一碼通，銷售數(shù)據(jù)等可實(shí)時(shí)傳回后臺“智慧大腦”中。

　　“變化太大了，環(huán)境越來越好，各種設(shè)施設(shè)備更加智能，客流也明顯增多了。”今年52歲的王女士是在這里工作了20多年的老業(yè)戶，和丈夫經(jīng)營著一處蔬菜水果攤，見證了這處菜場從露天大棚向智慧農(nóng)貿(mào)的迭代轉(zhuǎn)變。王女士坦言，多年來的經(jīng)驗(yàn)讓她對顧客的喜好和蔬菜瓜果的銷售情況基本做到了心里有數(shù)，但難免也有判斷失誤的時(shí)候，智慧市場則打消了她進(jìn)貨的后顧之憂。“現(xiàn)在每天晚上收攤后，我都要去市場的‘智慧大腦’里看看，好計(jì)劃第二天的進(jìn)貨量和受青睞的菜品水果，有的放矢買賣才更好。”

　　王女士所提到的“智慧大腦”，就是優(yōu)鮮菜場的“數(shù)據(jù)駕駛艙”，在這里，碩大的屏幕上數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)變動(dòng)，進(jìn)場客流、交易額、訂單品類、停留時(shí)間、品控檢測等數(shù)據(jù)信息清晰可見。“依托智能物聯(lián)設(shè)備打造的大數(shù)據(jù)平臺，通過給商戶安裝的新一代智能電子秤和智能一碼通收集信息，進(jìn)行分析后，可以直觀地向商戶展示暢銷品類，可供商戶進(jìn)行采購參考。”青島城運(yùn)現(xiàn)代物流集團(tuán)市場開發(fā)分公司鞍山二路市場黨支部副書記彭靜告訴記者，優(yōu)鮮菜場還打造了“虛擬云超”，可為用戶提供線上下單、線下自提的一站式便捷購物體驗(yàn)。

　　以先進(jìn)的數(shù)字手段對傳統(tǒng)菜場進(jìn)行改造升級是大勢所趨，鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場打造了國有農(nóng)貿(mào)市場升級轉(zhuǎn)型的典范。“作為國有企業(yè)，我們深耕農(nóng)貿(mào)市場已20多年，在做大做強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場上，有經(jīng)驗(yàn)有資源有平臺，憑借星級農(nóng)貿(mào)市場優(yōu)勢，借助每日優(yōu)鮮全方位的合作力量，以鞍山二路智慧菜場為樣板，推動(dòng)興山路農(nóng)貿(mào)市場、大連路農(nóng)貿(mào)市場和康定路農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行智慧化、標(biāo)準(zhǔn)化升級，打造數(shù)字化農(nóng)貿(mào)市場。”青島城運(yùn)現(xiàn)代物流集團(tuán)副總經(jīng)理、市場開發(fā)分公司黨委書記王虎國對于未來農(nóng)貿(mào)市場的發(fā)展有著諸多謀劃，發(fā)揮國企力量和優(yōu)勢，利用青島城運(yùn)集團(tuán)場站等資源優(yōu)勢新建市場，填補(bǔ)空白、覆蓋盲區(qū)，同時(shí)計(jì)劃打造一個(gè)集全市農(nóng)貿(mào)市場為一體的綜合平臺，引導(dǎo)提高農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展水平，不斷推動(dòng)其轉(zhuǎn)型升級，讓更多家庭買得省心，吃得放心。

　　鏡頭二：停車環(huán)境優(yōu)化，批發(fā)市場零售量大增

　　隆冬時(shí)節(jié)的凌晨3點(diǎn)，撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場周邊燈火通明、車水馬龍、人聲鼎沸。當(dāng)絕大多數(shù)市民還在熟睡時(shí)，批發(fā)市場里的商戶們已經(jīng)開始為市民的“菜籃子”忙碌了。

　　一切都在天不亮的時(shí)候進(jìn)行。大約凌晨5點(diǎn)過后，批發(fā)交易高峰時(shí)段的繁忙漸漸“熄火”，而零售交易開始了新的忙碌。進(jìn)入早高峰時(shí)段，周邊交通常常陷入膠著狀態(tài)。“以前這里不穿水鞋根本進(jìn)不來人，氣味也難聞，現(xiàn)在環(huán)境可好了，老百姓愿意來了，我們干得也更起勁。”對于在市場賣了近30年海鮮的老業(yè)戶郭春香來說，已經(jīng)習(xí)慣了一天忙活十幾個(gè)小時(shí)的辛苦，說起海鮮牲肉廳的大變樣難掩欣喜之情。

　　地面全部鋪設(shè)新地磚，攤位前安裝地漏，地下排水道經(jīng)過抬高處理，原本臟亂差、濕答答的環(huán)境已不見蹤影;每個(gè)攤位上方都配了電子顯示屏，公布當(dāng)日貨價(jià)和經(jīng)營許可證、進(jìn)貨信息等;市場外，原本亂停亂放的小貨車規(guī)整地停在了泊車位上……地下一層改造后重新開張的市場發(fā)生著肉眼可見的顯著變化，購物環(huán)境改善、停車更加方便、商品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，許久不露面的老顧客也從四面八方大老遠(yuǎn)趕過來。

　　“改造以后，客流量增長了兩三成，單說海鮮牲肉的交易量就翻番了，這些主要來自于零售，說明環(huán)境改善了，老百姓愿意進(jìn)來了。”撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場地下一層交易廳經(jīng)理孫圣起表示，自2018年以來，市場陸續(xù)對各層進(jìn)行改造，去年又投入近2000萬元對海鮮牲肉廳進(jìn)行升級，從基礎(chǔ)設(shè)施到通風(fēng)、消防設(shè)施再到柜臺、燈光設(shè)計(jì)等全新打造布局，向著商超看齊，讓市民購物更舒適便利。

　　吸引更多市民走進(jìn)市場的另一個(gè)重要因素就是交通便利。始建于上世紀(jì)90年代的撫順路批發(fā)市場，是青島市區(qū)唯一一處大型蔬菜副食品綜合批發(fā)市場，兼具批發(fā)和零售功能，如今日均客流量2萬余人次。當(dāng)年在規(guī)劃建設(shè)時(shí)，這里還是人口稀疏的城市邊緣，隨著城市飛速發(fā)展，原來的城鄉(xiāng)接合部逐漸變成市中心，商戶經(jīng)營、大型車輛裝卸貨物，無論是對周邊交通還是居民生活都帶來了一些影響。

　　不過，批發(fā)市場通過自身調(diào)整力圖改善交通，大開便利之門。2018年投資2500多萬元，在市場樓頂建起了停車場，讓周邊車輛全部“上樓”，把亂停亂放的道路釋放出來，通過規(guī)范整治，如今停車位達(dá)到700多個(gè)，除了能滿足批發(fā)市場業(yè)戶和進(jìn)貨車輛使用外，還能為顧客和周邊居民提供停車服務(wù)，也改善了周邊交通擁堵現(xiàn)狀。

　　鏡頭三：引入連鎖品牌，打造濱海特色農(nóng)貿(mào)市場

　　“大姨，又來了，今天買點(diǎn)什么菜?”“這菜天天吃，真不知該吃點(diǎn)什么了，你給看著挑幾樣吧。”在浮山所農(nóng)貿(mào)市場北區(qū)內(nèi)，像這樣的日常“拉呱”幾乎隨處可聞，這里不再是小小的菜場，而是充滿煙火氣的社交圈。經(jīng)過近半年的改造升級后，北區(qū)正式營業(yè)不過月余，蔬菜攤主劉金秀就有了自己的熟客。“環(huán)境整潔舒適，有了中央空調(diào)不用挨凍，檔次提高了，蔬菜新鮮還便宜，以后買菜就上這里來。”家住浮山所周邊，有著50多年買菜經(jīng)驗(yàn)的于女士，平時(shí)都是聞“價(jià)”而動(dòng)，哪里的菜價(jià)便宜就去哪里買，市場改造后便開始頻頻光顧。

　　市場此次全面改造提升的不僅是購物環(huán)境，還從經(jīng)營思路上出新。“為了讓市民吃到便宜新鮮的蔬菜，市場工作人員深入田間地頭，與種植戶或者農(nóng)村合作社合作直接進(jìn)市場銷售，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地直供，沒有了中間商的環(huán)節(jié)，菜價(jià)比以前至少降低了15%。”市場負(fù)責(zé)人齊魯告訴記者，就拿大白菜來說，其他市場要賣1.5-1.8元/斤，這里同品質(zhì)的不到一塊錢一斤。

　　給得了新鮮食材，容得下人間溫暖。這是浮山所農(nóng)貿(mào)市場給予自己的最新定位，致力于打造“市民優(yōu)選的星級綜合生活市場”，經(jīng)營業(yè)態(tài)除了傳統(tǒng)生鮮水果、糧油熟食等，還引進(jìn)了便民服務(wù)、五金百貨、生活用品等，這里不僅有稻香村、生活林等百年老字號，也有路客時(shí)代俄羅斯跨境電商、小二香酥雞、八珍王等網(wǎng)紅品牌和全國連鎖品牌。農(nóng)貿(mào)市場不再只是簡單的交易場景，而是消費(fèi)升級的生活方式場景。

　　設(shè)置公益理發(fā)便民攤位，為70周歲以上老人免費(fèi)理發(fā);搭建商戶之家，為商戶提供做飯和休息的場所……相較于傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場，這里多了幾分溫馨和時(shí)尚。

　　作為市南區(qū)最大的一處室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場，有著600多年浮山所集的文化沉淀，浮山所農(nóng)貿(mào)市場正在經(jīng)歷一次華麗蛻變。已經(jīng)閉店等待改造的南區(qū)也有最新規(guī)劃，“我們將其定位為‘城市名片’，憑借旅游前沿的地理優(yōu)勢和濱海城市特色，將打造一站式星級海鮮餐飲網(wǎng)紅市場，提供海鮮銷售、加工一體化服務(wù)，讓它成為游客來青島旅游的打卡地。”齊魯表示，市場南區(qū)計(jì)劃今年7月份完成升級改造。

　　特色化，代表著城市農(nóng)貿(mào)市場未來發(fā)展趨勢。要結(jié)合本土文化，融入當(dāng)?shù)靥厣鶕?jù)消費(fèi)群體打造別具一格的農(nóng)貿(mào)市場。

　　人間煙火氣，最撫凡人心。近年來，通過新建改造和星級農(nóng)貿(mào)市場創(chuàng)建，我市農(nóng)貿(mào)市場整體面貌和管理水平有了明顯提升。農(nóng)貿(mào)市場的迭代更新，隱隱暗合了城市向上、升級發(fā)展的印記。市市場監(jiān)管局農(nóng)貿(mào)市場處處長王晏林表示，去年以來，全市開展了農(nóng)貿(mào)市場整治提升行動(dòng)，將農(nóng)貿(mào)市場工作重心由管理服務(wù)轉(zhuǎn)移到硬件建設(shè)，13處農(nóng)貿(mào)市場升級改造納入2021年度市辦實(shí)事，在場地環(huán)境、劃行歸市、設(shè)施設(shè)備配置3個(gè)大項(xiàng)80個(gè)小項(xiàng)中規(guī)定了市場升級改造標(biāo)準(zhǔn)，打造了像歡樂大家庭農(nóng)貿(mào)市場、浮山所農(nóng)貿(mào)市場等升級改造的樣板，未來將充分發(fā)揮它們的示范帶動(dòng)作用，持續(xù)對農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行整治提升，推動(dòng)市場規(guī)范化、智慧化、便民化、特色化發(fā)展，建設(shè)高品質(zhì)農(nóng)貿(mào)市場。

　　記者手記

　　菜市場“新名詞”之變

　　農(nóng)貿(mào)市場不僅是承載了一代代人日常生活的市井喧囂之地，同時(shí)也是一個(gè)地區(qū)變遷的記錄器。

　　城市觸角延伸到哪里，會有相應(yīng)的配套市場應(yīng)運(yùn)而生。

　　在城市不斷更新中，一代代菜市場面臨一輪又一輪淘汰、重組、升級更新。菜市場的名詞，變成農(nóng)貿(mào)市場，變成生鮮門店，變成云倉庫。在更新進(jìn)程中，有些市場重新煥發(fā)生機(jī)，有些反而喪失溫度，生意蕭條。在這兩極化的市場評價(jià)中，我們應(yīng)該“保留”什么，“創(chuàng)造”什么，是值得共同探討和思考的。

　　《青島市農(nóng)貿(mào)市場專項(xiàng)規(guī)劃(2021-2035年)》對于農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)布局給出了答案。以農(nóng)貿(mào)市場品質(zhì)提升為核心，借鑒先進(jìn)城市經(jīng)驗(yàn)，按照“四化一高”農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)引導(dǎo)青島農(nóng)貿(mào)市場高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)及現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場升級改造。推廣農(nóng)貿(mào)市場與時(shí)尚商業(yè)、文體休閑等功能于一體的鄰里中心模式，提供一站式服務(wù)，滿足居民多元生活需求。

　　還應(yīng)傳承濱海文化，推廣青島濱海旅游與農(nóng)貿(mào)市場相結(jié)合的時(shí)尚消費(fèi)模式，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)農(nóng)貿(mào)市場海鮮水產(chǎn)專區(qū);充分結(jié)合現(xiàn)有漁業(yè)碼頭及游艇碼頭規(guī)劃，融合海鮮市場、海鮮美食體驗(yàn)、濱海旅游休閑等功能于一體，打造青島市特色海鮮專業(yè)市場、濱海漁人碼頭海鮮市場，形成青島旅游新型網(wǎng)紅打卡地。

　　要逐步構(gòu)建以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為依托，以中心農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場兩級市場為主體，小型生鮮超市、智慧微菜場、大型商超、農(nóng)貿(mào)集市、網(wǎng)訂店取、生鮮直送等為補(bǔ)充的現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場體系，有序推動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)，滿足市民美好生活需求。

　　新聞鏈接

　　“專項(xiàng)規(guī)劃”優(yōu)化農(nóng)貿(mào)市場布局

　　近日市市場監(jiān)管局印發(fā)的《青島市農(nóng)貿(mào)市場專項(xiàng)規(guī)劃(2021-2035年)》，針對青島市不同區(qū)域建設(shè)情況與農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展特點(diǎn)，將青島市劃分“存量更新區(qū)”“增補(bǔ)完善區(qū)”“城市拓展區(qū)”三個(gè)圈層，通過保留、改造、更新、新建等方式，逐步優(yōu)化完善青島市農(nóng)貿(mào)市場布局。

　　市南區(qū)、市北區(qū)、李滄區(qū)和嶗山區(qū)南部等老城區(qū)范圍被劃入第一圈層存量更新區(qū)，規(guī)劃重點(diǎn)則是要結(jié)合舊城更新補(bǔ)充完善農(nóng)貿(mào)市場，立體化改造利用舊廠房倉庫、公交場站、已建社區(qū)底商空間增補(bǔ)農(nóng)貿(mào)市場;加強(qiáng)現(xiàn)有老舊農(nóng)貿(mào)市場的標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化改造;推廣智慧微菜場和小而精的生鮮超市等新型農(nóng)貿(mào)市場，鼓勵(lì)開通購菜公交專線。

　　不同圈層有不同的策略，老城區(qū)結(jié)合城市更新重點(diǎn)實(shí)施批發(fā)市場疏解轉(zhuǎn)型、現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場品質(zhì)提升，存量空間立體化改造補(bǔ)充農(nóng)貿(mào)市場服務(wù);新城區(qū)結(jié)合城市規(guī)劃功能布局科學(xué)統(tǒng)籌農(nóng)貿(mào)市場選址，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)農(nóng)貿(mào)市場。對照《規(guī)劃》確立的目標(biāo)，近期我市將按照“規(guī)范化、智慧化、便民化、特色化、高品質(zhì)”要求，實(shí)現(xiàn)市區(qū)現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場改造全覆蓋，完善補(bǔ)充現(xiàn)存服務(wù)盲區(qū)，解決居民突出需求，實(shí)現(xiàn)社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場800米社區(qū)覆蓋率不低于70%的目標(biāo)。

　　□青島日報(bào)/觀海新聞?dòng)浾?吳 帥 文/圖